Las crepas son un popular plato francés que se han convertido en un básico en muchas partes del mundo. Son tortitas finas y delicadas que pueden servirse dulces o saladas. Las crepas se pueden hacer con una gran variedad de ingredientes, como harina, huevos y leche, pero para quienes siguen un estilo de vida vegano, encontrar una receta adecuada puede ser todo un reto.
Sin embargo, hay un montón de deliciosas recetas de crepas veganas que utilizan ingredientes vegetales, y hemos reunido algunas de las mejores para que las pruebes.
Receta básica de crepas veganas
Esta receta utiliza una mezcla de harina común y maicena para dar a las crepas una textura delicada. Puedes utilizar cualquier bebida vegetal que prefieras, como leche de almendras, soja o avena. Estas crepas son perfectas para rellenarlas con fruta, chocolate vegano para untar o mantequilla de frutos secos.
Ingredientes:
- 1 taza de harina común
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche no láctea
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
1- En un bowl grande, bate la harina, la maicena, el azúcar y la sal.
2- Añade poco a poco la bebida vegetal, batiendo constantemente para eliminar los grumos.
3- Añade el aceite vegetal y bate hasta obtener una masa homogénea.
4- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
5- Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén e inclínala para extender una capa fina.
6- Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los bordes empiecen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
7- Da la vuelta a cada crepa y cocínala durante 1-2 minutos más por el otro lado.
8- Repite con el resto de la masa, apilando los crepes en un plato a medida que avanza.
Receta vegana de crepas de trigo sarraceno
La harina de trigo sarraceno da a estas crepas un sabor a nuez que combina bien con rellenos salados como champiñones salteados y espinacas. También puedes utilizar esta receta para hacer crepas sin gluten utilizando harina de trigo sarraceno sin gluten.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/4 tazas de leche no láctea
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
1- En un bowl grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, la sal y el azúcar.
2- Añade poco a poco la leche vegetal de tu preferencia, batiendo constantemente para eliminar los grumos.
3- Añade el aceite vegetal y bate hasta obtener una masa homogénea.
4- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
5- Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén e inclínela para extender una capa fina.
6- Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los bordes empiecen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
7- Da la vuelta a la crepe y cocínela durante 1-2 minutos más por el otro lado. Repite la operación con el resto de la masa, apilando los crepes en un plato a medida que avanza.
Crepa vegana de chocolate
Para los más golosos, esta receta de crepes veganos de chocolate es imprescindible. La adición de cacao en polvo y trocitos de chocolate da a los crepes un rico sabor a chocolate que es perfecto para rellenar con bayas frescas o nata montada vegana.
Ingredientes:
1 taza de harina común
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 1/4 tazas de leche no láctea
1/4 taza de trocitos de chocolate vegano
1 cucharada de verduras
Preparación
1- En un bowl pequeño, derrite los trozos de chocolate vegano en el microondas o al baño maría.
2- Una vez derretido, añade el chocolate a la masa de las crepas y bate hasta que esté bien mezclado.
3- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén e inclina la sartén para extender la masa en una capa fina. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los bordes empiecen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
4- Da la vuelta a la cada crepa y cocínala durante 1-2 minutos más por el otro lado. Repite la operación con el resto de la masa, apilando las crepas en un plato.
Una vez cocidas todas las crepas, rellénalas con tus ingredientes favoritos, como frutos rojos frescos o nata montada vegana.
Esta receta vegana de crepas de chocolate es perfecta para los golosos, y la adición de trozos de chocolate la hace aún más decadente. También puedes experimentar con diferentes rellenos, como rodajas de plátano o crema vegana de avellanas, para hacerla aún más deliciosa.
Las crepas veganas son un plato versátil y delicioso que puede disfrutar todo el mundo, independientemente de sus restricciones dietéticas. Con estas tres recetas, puedes crear crepas básicas, crepes de trigo sarraceno o crepes de chocolate, y rellenarlas con tus ingredientes veganos favoritos. ¿Por qué no pruebas una de estas recetas hoy mismo e impresionas a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias veganas?
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